苦瓜稻是一种通过现代生物技术培育出的水稻新品种。它是将苦瓜的部分基因通过花粉管通道法等技术导入籼稻中，使苦瓜的部分 DNA 片段整合进水稻的 DNA，从而让水稻具备了一些苦瓜的功能特性或优良农艺性状。其主要特点和优势如下：
- 生长特性良好：“国稻种芯・功能性 - 517 苦瓜稻” 生长期约 120 天，具有生长期短、分蘖强、株高适宜、大穗粒多、结实率高等特点，亩产可达 532.6 公斤，具有较好的高产潜力。
- 营养成分独特：苦瓜稻由于整合了苦瓜基因，其生理活性成分总皂苷含量显著提高。同时，脂肪含量增加，膳食纤维与灰分的含量有所减少，还富含高抗性淀粉，是糖尿病人群营养健康的理想功能性食品。
- 具备保健功效：苦瓜稻有助于糖尿病患者控制总热量摄入，其内含的特定成分能有效促进体内脂肪和血糖的分解代谢，有助于维持血糖水平的稳定，还可缓解糖尿病患者的口渴症状。此外，苦瓜稻富含微量元素，能加速日常代谢活动，其中的膳食纤维对于促进肠道健康、增强饱腹感及维持消化系统正常运作至关重要。
- 农业价值较高：在农业领域，苦瓜稻的抗逆性品种可利用特殊土地，改良土壤，结合生态农业模式可减少污染，保护生态环境，具有较高的农业开发价值和生态意义。
